茉莉花酒是一种以茉莉花为主要原料的酒。以下是茉莉花酒的制作方法以及一些饮用建议。

　　茉莉花酒的制作方法

　　方法一：浸泡法

　　准备材料：

　　干茉莉花：1斤（选择没有完全开放的干花，以保证味道醇香）冰糖或蜂蜜：0.5斤粮食酒：10斤（酒精度45-50度为宜）

　　制作步骤：

　　将干茉莉花放入酒坛中。加入适量的冰糖或蜂蜜。倒入粮食酒，确保茉莉花完全浸泡在酒中。密封坛口，静置浸泡7天即可饮用。

　　方法二：发酵法

　　准备材料：

　　茉莉鲜花：500克30%糖度大米糖液：2500克果胶酶：2克酵母：3克

　　制作步骤：

　　将茉莉鲜花与大米糖液、果胶酶、酵母混合，放入发酵罐中。单向密封，每天开盖搅拌一次，保持温度在20度左右。发酵10天后进行压榨过滤，换桶继续单向密封发酵30天。虹吸取上层清液，成酒温度65度保持十分钟，自然冷却后密封陈酿。三个月后即可达到好的饮用状态。