桂花酒是一种以桂花为原料的传统果酒，具有独特的芳香和甜美的口感。

　　桂花酒的制作方法

　　自制桂花酒

　　准备材料：

　　新鲜桂花：筛去杂质，摘掉梗，洗净晾干。崇明老白酒或优质米酒：作为酒基。冰糖和枸杞子：适量。

　　制作步骤：

　　将新鲜桂花装入容器中，加少许糖腌渍几小时。准备冰糖和枸杞子。用干净的白纸做成椎形小漏斗，将枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。封好瓶口，等待发酵。一般发酵时间为几天到几周，具体视气温而定。

　　桂花泡酒

　　准备材料：

　　干桂花：300克。黄冰糖：50克。52度泡植物料用酒：2.5L。

　　制作步骤：

　　将干桂花用少许白酒冲洗备用。将干桂花和黄冰糖置入酒罐中。加盖密封，置于阴凉干燥处浸泡14天。