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随着我国人民物质生活水平的提高，国人饮酒的习惯将逐渐由传统饮用粮食酒向饮用水果发酵酒转变，果酒生产符合国家当前提倡的“高度酒向低度酒的转变，粮食酒向水果酒的转变，蒸馏酒向酿造酒的转变，普通酒向优质酒的转变”方针，根据目前市场需要发展果酒
发布时间：2020-04-29 点击次数：102
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人一晕车，轻则头昏目眩，重则恶心呕吐。而人们都说葡萄酒是有生命的，那葡萄酒会不会像人一样也“晕车”呢？答案是肯定的，不过它不叫晕车，而叫晕瓶。 1、何为晕瓶？ 在葡萄酒的专业术语中，晕瓶称之为bottleshock或bottlesi
发布时间：2020-04-29 点击次数：89
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果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。 果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香
发布时间：2020-04-29 点击次数：65
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大自然太过于宠爱葡萄这种浆果了，毫不吝啬地赐予它无以伦比的天赋，酿成葡萄酒堪称世间美味，不仅如此，它还被赋予了诸多的内涵：优雅、深邃、多彩、悠远……似乎再也找不到一种水果可以与之抗衡，但这并不妨碍令人喜爱的其它水果在酒精性饮料这个大舞台
发布时间：2020-04-24 点击次数：68
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一、水蜜桃酒制作方法 1、把准备好的水蜜桃，用清水冼一下，去掉水分，晾干再用刀把它的两头去掉，从中间切开，取出里面的果肉。 2、把取出的水蜜桃果肉切成大小合适的片状，把玻璃罐子提前消毒，而且不能沾上油脂。把切好的水蜜桃片放一层在玻璃
发布时间：2020-04-24 点击次数：103
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力娇酒实际上是一种含酒精的水果酒。它的基酒包括：白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒和香料；另外，还有2.5%以上的糖浆。力娇酒一般都很甜。力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。水果力娇酒多
发布时间：2020-04-17 点击次数：106
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从生产的角度来看，酒品颜色的形成有以下几条途径： 一，来自酿酒原料。很多果酒由于其酿造原料中含有色素，酿出的酒也就带有不同的颜色。如红葡萄酒，在葡萄经过压榨发酵过程中，果皮和果肉里的色素不断析出，并进入酿成的酒液里，因而使得酿成的红葡
发布时间：2020-04-17 点击次数：226
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青青的青梅的涩味酸味很重，所以要经特殊处理后，才能吃哦。喜欢吃青梅，青梅可以制成：乌梅、紫苏脆梅、话梅等等；爱喝果酒的，用青梅泡果酒，味道很棒哦。用来泡制青梅酒，要选择青青的较硬的，青梅过熟不适合用来泡酒。 泡青梅用的白酒，度数应该在
发布时间：2020-04-17 点击次数：85
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在富于创新色彩的现代，年轻人们开始热衷于在不同的季节使用不同的水果酿制果酒。其中有较为常见的梅酒、苹果酒，也有另辟蹊径的柚子酒、樱桃酒等等……这些果酒的酿造过程简单有趣，成品也各有风味，然而它们始终无法与它相提并论——它，就是果酒之王葡
发布时间：2020-04-09 点击次数：108
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现今，青梅酒的市场日益广泛，青梅酒生产厂家也是数不胜数。 原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌 1、原料选择：选用新鲜成熟的青梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。 2、清洗：用流动清水漂洗10-15分钟，洗去泥
发布时间：2020-04-09 点击次数：181
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桑葚的果子非常好吃，甜而独特，有一种特别的味道.桑葚鲜果经发酵而酿成的桑葚酒，完全保留了桑葚原有的丰富营养，人体更容易吸收，但是，很多人都是一泡泡到尾，即没有发酵液，也没有二次发酵，这样的浸酒方法是正确的吗？ 下面，小编就给大家讲述正
发布时间：2020-04-09 点击次数：71
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菠萝，又名凤梨，是华南四大名果之一，酿酒的一种好原料。菠萝酒是利用鲜菠萝汁发酵而成，保留了菠萝原有香味的高档低度果酒其营养丰富，口感良好，香味浓郁。 今天重庆果酒厂家来给大家介绍一下菠萝酒的酿制工艺。 一，挑选成熟度较高、出汁率高、
发布时间：2020-04-09 点击次数：108
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桃子味道鲜美，果汁量大，而且肉质肥厚，是生活中人们吃的一种水果。它能为人体补充营养，也能促进消化，平时桃子不单能直接吃，还能用来酿制果酒，用它制成桃子酒滋味诱人养生功效特别。那么桃子应该怎么酿酒呢。 桃子酒怎么做桃子酒的酿制方法桃子酒
发布时间：2020-04-01 点击次数：80
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目前，一般用于荔枝酒生产的菌种是生产葡萄酒的菌种。在选择荔枝酒生产专用菌株的研究中，谭余良等以6株产香酵母和2株酿酒酵母为研究对象。结果表明，异常汉逊氏酵母Y4产乙醇较低，发酵的荔枝酒感官特性较好，香气协调悦人。钟秋平等研究了5种活性干
发布时间：2020-04-01 点击次数：145
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果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，高的也只有14度。因此，被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。主要用来缓解缓解压力 按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类。 1、发酵果酒：用果汁或
发布时间：2020-03-25 点击次数：117
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有朋友留言，为什么葡萄酒不能一口咽下去，像喝啤酒或者饮料一样，咕噜咕噜特畅快，反观葡萄酒，还要一看二闻三摇四品，一套步骤，葡语君笑而不语，如果你也有这样的疑问，就一起来往下看。 喝酒与品酒 喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝
发布时间：2020-03-25 点击次数：88
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桂花酒既有桂花的清香，又有酒味的醇厚，自古以来一直是我国人民用原来款待佳宾的上好饮品。目前我国生产的桂花酒种类很多，有桂花陈酒，桂花米酒和桂花汽酒等。 桂花酒的制作： 先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜
发布时间：2020-03-18 点击次数：66
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NO.1泡制果酒 以选好的白酒为基酒，将挑选好的水果投入酒中浸泡90天以上而成的果酒。 优点：操作简单，不需要复杂的工艺 缺点:设备用量多，技术与口感不一，很难做到标准化生产。 NO.2调制果酒 以100%白酒和100%的果汁
发布时间：2020-03-18 点击次数：70
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萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关，葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个因素是：温度、湿度、光线和振动。 其中佳温度为12℃～15℃，佳湿度为55%～7
发布时间：2020-03-11 点击次数：55
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一般而言，大多数利口酒是甜葡萄酒，但并非所有的利口酒均为甜葡萄酒。酒既有干型、也有甜型，干型利口酒就不属于甜葡萄酒。 （1）利口葡萄酒并不都属于甜酒。干型利口酒如菲诺、曼萨尼亚、帕罗卡特多和欧罗索雪利酒，舍西亚尔和华帝露马德拉酒就不属
发布时间：2020-03-11 点击次数：121
