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现代食品产业是一个很庞大的产业，而且发展增长速度很快，果酒实际是作为一个现代制造业，而且要有特色、要创新，不是一般传统的产业了，应该是现代的制造业，另外它还有特色、有创新，从这个角度来考虑两点。（一）中国食品产业大而不强，缺乏航母级企业现代
发布时间：2021-01-13 点击次数：57
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果酒酿造：发酵法生产果酒，是利用酵母菌将果汁中可发酵性的糖类进行酒精发酵作用生成酒精，再在陈酿澄清过程中经酸化、氯化及沉淀等作用，而获得,酒液清晰，色泽鲜美，醇和芳香的产品。故其属于结合生物工程、生物化学变化的过程。原理：1.果酒发酵微生物
发布时间：2021-01-06 点击次数：107
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中国果酒虽然如今有着不错的生产优势但比起主流酒类差距非常大，而随着中国消费趋势的变化果酒的市场也不断扩大，果酒企业自身也在市场变化中不断成长改变，整个行业发展趋势不断向好，行业春天将到。果酒在国际上是较为普遍的酒类产品，但同国外相比，中国果
发布时间：2020-12-31 点击次数：129
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果酒作为世界通畅性产品，在世界饮酒中占据15-20%的比例。其中，葡萄酒是果酒中的主打产品，产量大其次为苹果酒，以法国的产品盛名。除此之外，德国的李子酒以及日本的梅酒亦相当出名。目前，世界果酒人均年消费量达到6L。与欧美国家相比，我国果酒发
发布时间：2020-12-25 点击次数：105
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想知道如何制作桂花酒吗？一起来看看吧。一、桂花酒的做法/流程:(1)原料处理:将收集的新鲜桂花用筛子筛去杂质，去掉花梗，然后用湿纸巾轻轻擦去桂花上的灰尘，晾干半天。在原料加工过程中，应选择刚采摘或采摘的新鲜桂花，不要选择棕色或深棕色的桂花，
发布时间：2020-12-18 点击次数：87
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随着人们生活水平的提高，现在越来越多的人喜欢在闲暇的时候品一杯酒。不仅能舒气活血，还能促进机体的新陈代谢。所以，适量饮酒也能给机体带来好处。而随着人们需求的变化，现在市场上出现了花果酒这一产品，且迅速拥有属于自己的市场，那么，为什么花果酒近
发布时间：2020-12-11 点击次数：126
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梅雨节令，又迅速到了吃杨梅的节令了，炎酷暑季，每一年的6月份吃甚么好呢，固然是酸酸甜甜的杨梅咯。杨梅好吃，但是奈何筛选也是令朋友们都很伤脑子的题目，果酒厂家为朋友们先容几种筛选杨梅的设施：好的杨梅吃到嘴里，汁多，鲜嫩甜蜜，吃完嘴里没多余渣。
发布时间：2020-11-27 点击次数：104
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椰子是热带植物，椰子的利用价值很高，可以做饮料、点心，当然也可以酿酒。下面就给大家介绍一下椰子酒的制作方法。酿酒前，先用绳子系住椰子的花芽，使其朝下，几天后剖开，提取汁液。这是一种有嫩竹香味的新鲜液体，含糖15~18%。汁液的提取方法与提取
发布时间：2020-11-27 点击次数：123
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习惯了喝烈酒的朋友也许会觉得葡萄酒全都属于“低酒精度”饮料，但是实际上葡萄酒的品种繁多，从轻盈到厚重的型别可谓跨度极大，酒精度低可以低至5.5%，高则超过20%。那么，葡萄酒的酒精度与其品质有没有直接的关系呢？酒精度对葡萄酒的影响对于葡萄酒
发布时间：2020-11-20 点击次数：114
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老藤即上了年纪的葡萄藤，酒标上面一般标示“OldVine”／“VieillesVignes（法）”／“AlteReben（德）”。首先问自己一个问题，你的购买欲是否会因为“老藤”而提升？可能大部份人的答案都是肯定的。实不相瞒，我也会，我尤其
发布时间：2020-11-20 点击次数：99
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桃子酒指的是果酒厂家用桃子酿造的果酒，桃子酒浸泡时间长达1年，风味柔和甜美。冰饮，冰镇后再加冰块可充分引出梅子的花果香，酸甜清爽。温饮，在桃子酒中直接加入大约2成的热水，可充分引出桃子香与甜，尤其适合夏天。这个季节当然会推荐冰饮，尤其适合加
发布时间：2020-11-05 点击次数：71
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无论什么果实，原则上都可以用来酿酒。果实干净，干燥，表面不能留下任何水，否则容易腐烂。之所以选择度数高的酒，是因为果实掉下来不易坏，酒本身就是好的防腐剂。随后添加老冰糖，你还可以添加青柠檬(削皮，撕下新鲜水果，肉是白色的，不然会很痛楚)，随
发布时间：2020-10-29 点击次数：101
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提到喝酒，很数女生都会尴尬而礼貌地微笑拒绝。理由有很多--影响身体健康、酒后失态很尴尬以及酒的口感不佳等等。目前市面上的传统酒主要分为白酒、啤酒和红酒三种。传统白酒以48度以上的高度烈酒为主，口感刺激不受年轻人欢迎。近年来为迎合年轻人市场，
发布时间：2020-10-21 点击次数：124
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家庭酿制西瓜酒的方法其实也是非常简单的，只要动动手就可以喝到风味独特的西瓜酒，今天就详细介绍怎么酿好喝的西瓜酒。酿制西瓜酒首先要选用充分成熟，而且含糖量比较高的新鲜西瓜。把西瓜选好以后，就可以用采用不同的方法来酿制西瓜酒了。注意，所有使用到
发布时间：2020-10-15 点击次数：76
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椰子是热带植物，椰子的利用价值很高，能够做饮料、点心，当然也能够酿酒。下面就给我们介绍一下椰子酒的制作方法。制作方法酿酒前，先用绳子系住椰子的花芽，使其朝下，几天后剖开，提取汁液。这是一种有嫩竹香味的新鲜液体，含糖15~18%。汁液的提取方
发布时间：2020-10-15 点击次数：133
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一、传统发酵法将新鲜老练、无腐朽的水果打成浆或果汁加入糖和水果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿制水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都能够用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、
发布时间：2020-10-09 点击次数：104
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1、葡萄、樱桃、李子、苹果、梅子、草莓、桃子、枇杷、杨梅、桑椹、荔枝、水蜜桃、油桃、稔子、芒果都可以酿酒。2、选择新鲜紫红色的葡萄，用盐水浸泡半个小时，用清水冲洗一次，佩戴手套将葡萄捏碎放置广口容器中，加入1/5的冰糖，装至8分满，密封保存
发布时间：2020-10-01 点击次数：78
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现在才是9月，桂花就已经开始吐露芬芳，离得很远都能闻到淡淡的桂花香。李清照的《鹧鸪天·桂花》有一句叫“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，这个“只香留”说的很传神。今天就教大家在家自制桂花酒，让你留住桂花的香味，而且桂花酒营养又美味，好看又好
发布时间：2020-09-25 点击次数：83
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果酒能做菜，这可能早就为大多数人熟知。但你知道不是什么果酒都适合用来做菜吗？同喝果酒一样，用果酒做菜也是有讲究的。果酒可以为菜肴带来更加丰富的味道，不论是煎、煮还是做调料，果酒已成为很多人的厨房新宠。也许你印象中用果酒做菜的方法是直接拿出自
发布时间：2020-09-18 点击次数：154
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品尝红葡萄酒时有没有感觉到舌头有种涩感，这便是单宁的滋味。单宁能够说是红葡萄酒的魂灵，在议论葡萄酒时，也经常说到单宁二字。那么单宁到底是什么东西？单宁酸是一种天然防腐剂，它同其他许多成分一道，使葡萄酒得享“长命’。这种成分来自葡萄的果皮，果
发布时间：2020-09-12 点击次数：142
