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桑葚的果子非常好吃，甜而独特，有一种特别的味道.桑葚鲜果经发酵而酿成的桑葚酒，完全保留了桑葚原有的丰富营养，人体更容易吸收，但是，很多人都是一泡泡到尾，即没有发酵液，也没有二次发酵，这样的浸酒方法是正确的吗？ 下面，小编就给大家讲述正
发布时间：2020-04-09 点击次数：71
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菠萝，又名凤梨，是华南四大名果之一，酿酒的一种好原料。菠萝酒是利用鲜菠萝汁发酵而成，保留了菠萝原有香味的高档低度果酒其营养丰富，口感良好，香味浓郁。 今天重庆果酒厂家来给大家介绍一下菠萝酒的酿制工艺。 一，挑选成熟度较高、出汁率高、
发布时间：2020-04-09 点击次数：108
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桃子味道鲜美，果汁量大，而且肉质肥厚，是生活中人们吃的一种水果。它能为人体补充营养，也能促进消化，平时桃子不单能直接吃，还能用来酿制果酒，用它制成桃子酒滋味诱人养生功效特别。那么桃子应该怎么酿酒呢。 桃子酒怎么做桃子酒的酿制方法桃子酒
发布时间：2020-04-01 点击次数：80
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目前，一般用于荔枝酒生产的菌种是生产葡萄酒的菌种。在选择荔枝酒生产专用菌株的研究中，谭余良等以6株产香酵母和2株酿酒酵母为研究对象。结果表明，异常汉逊氏酵母Y4产乙醇较低，发酵的荔枝酒感官特性较好，香气协调悦人。钟秋平等研究了5种活性干
发布时间：2020-04-01 点击次数：145
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果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，高的也只有14度。因此，被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。主要用来缓解缓解压力 按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类。 1、发酵果酒：用果汁或
发布时间：2020-03-25 点击次数：117
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有朋友留言，为什么葡萄酒不能一口咽下去，像喝啤酒或者饮料一样，咕噜咕噜特畅快，反观葡萄酒，还要一看二闻三摇四品，一套步骤，葡语君笑而不语，如果你也有这样的疑问，就一起来往下看。 喝酒与品酒 喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝
发布时间：2020-03-25 点击次数：88
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桂花酒既有桂花的清香，又有酒味的醇厚，自古以来一直是我国人民用原来款待佳宾的上好饮品。目前我国生产的桂花酒种类很多，有桂花陈酒，桂花米酒和桂花汽酒等。 桂花酒的制作： 先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜
发布时间：2020-03-18 点击次数：66
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NO.1泡制果酒 以选好的白酒为基酒，将挑选好的水果投入酒中浸泡90天以上而成的果酒。 优点：操作简单，不需要复杂的工艺 缺点:设备用量多，技术与口感不一，很难做到标准化生产。 NO.2调制果酒 以100%白酒和100%的果汁
发布时间：2020-03-18 点击次数：70
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萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关，葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个因素是：温度、湿度、光线和振动。 其中佳温度为12℃～15℃，佳湿度为55%～7
发布时间：2020-03-11 点击次数：55
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一般而言，大多数利口酒是甜葡萄酒，但并非所有的利口酒均为甜葡萄酒。酒既有干型、也有甜型，干型利口酒就不属于甜葡萄酒。 （1）利口葡萄酒并不都属于甜酒。干型利口酒如菲诺、曼萨尼亚、帕罗卡特多和欧罗索雪利酒，舍西亚尔和华帝露马德拉酒就不属
发布时间：2020-03-11 点击次数：121
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酒体是对酒品风格的综合表现，但国内和国外品酒界人士对酒体的解释却不一样，在中国，专家们普遍认为酒体是色香味的综合表现，是对酒品的全面评价，国外一些专家则认为酒体是专指酒品的口味，侧重于单项风格的评价，不
发布时间：2020-03-05 点击次数：50
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梨风味好，芳香清雅，营养丰富，品质上乘，具有消痰止咳的功效，备受国内外消费者的青睐。梨酒是以新鲜梨为原料酿造梨酒的一种饮料酒。梨酒中含有18种人体所需的氨基酸，其中7种是人体必须而又本身不能合成的。还含
发布时间：2020-03-05 点击次数：60
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吃过蜜柚的朋友们有很多应该不知道蜜柚可以酿成酒吧。蜜柚酒以新鲜柚肉为原料，精工酿造，其酒质透明清澈，口感独特，味微苦甘醇。现在蜜柚酒的生产厂家很多，专业精制各类花果酒，主要产
发布时间：2020-02-28 点击次数：120
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从生产的角度来看，酒品颜色的形成有以下几条途径：一，来自酿酒原料。很多果酒由于其酿造原料中含有色素，酿出的酒也就带有不同的颜色。如红葡萄酒，在葡萄经过压榨发酵过程中，果皮和果肉里的色素不断析出，并进入酿成的酒液里，因而使得酿成的红葡萄酒大多
发布时间：2020-02-24 点击次数：111
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在古文明中就有人类利用微生物进行发酵的历史记载。微生物对人类的生活到底有多大的直接影响?我们生活中的许多食品，例如果酒、果醋、腐乳、啤酒、面包、酸奶等等又是怎么制作出来的呢?有没有跃跃欲试想过自己动手试
发布时间：2020-02-19 点击次数：101
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发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油酯、糖苷类物质及果梗内的一些
发布时间：2020-02-14 点击次数：90
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青青的青梅的涩味酸味很重，所以要经特殊处理后，才能吃哦。喜欢吃青梅，青梅可以制成：乌梅、紫苏脆梅、话梅等等；爱喝果酒的，用青梅泡果酒，味道很棒哦。用来泡制青梅酒，要选择青青的较硬的，青梅过熟不适合用来泡
发布时间：2020-02-11 点击次数：76
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果酒在开拓市场过程中，对于目标人群的选择，到底是该抓“大众消费”，还是该抓“小众群体”，这也是让很果酒企业头疼的问题。 果酒要放弃过去那种对消费群“一把抓”的思想，不再盲目追求“大众消费”，而是要关注小众化市场，积发现大众化市场上没有
发布时间：2020-01-29 点击次数：117
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荔枝作为东方的水果，数千年来它壳如红缯,瓤白如玉的绝颜令人人都想品尝.其形其尊足堪比作东方水果的“东方之珠”。我国是世界荔枝的原产地，我国古代记载果树的着作有15部，其中10部是记载荔枝的。 荔枝酒承传东方金黄色的神奇魅力,以酒的形态
发布时间：2020-01-24 点击次数：208
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又到桂花盛开的时节，周围都弥漫着醇厚的香气，既然桂花这么香甜，是否可以泡酒喝呢？今天小编就来教大伙泡制桂花酒。 一、材料准备 1.酒的选择 酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富
发布时间：2020-01-18 点击次数：153
