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技术知识

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  • 葡萄酒知识：葡萄酒颜色中的大学问

    你知道光是从杯中的酒色，就能看出手上那杯葡萄酒的种类吗？这是真的，在你我甚至还没尝一口之前，一杯酒的颜色深浅，就能告诉我们许多葡萄品种与葡萄酒年份的讯息。虽然一直盯着一杯酒不去喝它有点儿蠢，但想想-如果能在喝之前就靠酒色分析这支酒，何尝不是
    发布时间：2020-11-12   点击次数：161

  • 泡制青梅时要留意这些细节

    问：梅子需要怎么处理？答：洗净后用盐水浸泡一夜，次日，取出用厨房用纸擦干。（保险起见，可以再晾一晾）。用牙签去蒂为了更入味，我用针在梅子上扎了眼。问：酿酒的瓶子怎么消毒？答：洗净擦干后，再用高度数的酒擦一下。青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分，
    发布时间：2020-09-03   点击次数：317

  • 果酒是利用新鲜水果为原料

    果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。果酒清亮透明、酸甜适
    发布时间：2020-08-10   点击次数：92

  • 葡萄酒中平衡的表现 　　

    　　平衡是指稳定的状态。当面对各种对立的方面时，如果每个部分互相抵消，使整体不变，这就叫做平衡。重庆果酒批发厂商在葡萄酒平衡方面分析什么？　　葡萄酒的平衡是一个重要的概念，它取决于葡萄酒中刺激我们视觉、嗅觉和味觉的成分之间的平衡和比例关系，
    发布时间：2020-07-30   点击次数：98

  • 果酒厂家是怎么制作杨梅酒的 　　

    　　许多人近期常有在问杨梅自身应当如何酿，必须留意些哪些，今日就跟大伙儿而言一讲大概的某些步骤：提前准备好清理清洁并晾晒了的提前准备泡杨梅的广口瓶，将杨梅酒和老冰糖以各层相相叠的方法放进瓶中，随后再倒进纯粮酒，使其吞掉杨梅酒，盖上外盖，密封
    发布时间：2020-07-17   点击次数：122

  • 苹果酒的制作细节与方法你都明白吗？ 　　

    　　一、原料挑选。选择出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等苹果做原料。　　二、清洗。先将苹果放入1%-2%浓度的稀盐酸液中浸洗，然后用清水洗净，晾干。　　三、破碎。将晾干的苹果送入打浆机中粉碎。为了避免打破种子，应合理调节打浆机刀
    发布时间：2020-07-11   点击次数：108

  • 自酿果酒技术：黑布林做酒方法 　　

    　　黑布林，属于李子的一种。各地叫法不同，别称很多如黑李子、黑布朗等。因该品种是从美国引进，果的颜色是紫黑色，又称其为美国黑李、美国李。黑布林口感:香、甜、肉鲜软，新鲜浆果类的水果吃起来会感觉非常爽口。可以做成各种水果拼盘，甜点，果酱和用来
    发布时间：2020-06-18   点击次数：85

  • 甜型柑橘果酒有哪些好处 　　

    　　柑橘是我国的主栽果树之一，尤其是在南方，在赣州、宜州、桂林栽培面积大、产量高，果品经常出现滞销问题，如果以柑橘为原料,经过破碎、榨汁、发酵、酿制、调配、过滤、灌装等工艺，制成低度果酒，不仅可缓解柑橘的滞销问题，而且可延伸其产业链，提高经
    发布时间：2020-06-10   点击次数：173

  • 水蜜桃酒制作方法 　　

    　　1、把准备好的水蜜桃，用清水冼一下，去掉水分，晾干再用刀把它的两头去掉，从中间切开，取出里面的果肉。　　2、把取出的水蜜桃果肉切成大小合适的片状，把玻璃罐子提前消毒，而且不能沾上油脂。把切好的水蜜桃片放一层在玻璃罐子中，然后再放一层冰糖
    发布时间：2020-06-10   点击次数：73

  • 远古时是怎么样冰葡萄酒的呢 　　

    　　早在公元一世纪的古罗马，葡萄酒已深得人们的追捧，并且成为一股潮流。他们把意大利西西里岛和埃特纳山山顶上的积雪搬运回城中，供人们运用。喝酒时，他们会在酒杯中倒入葡萄酒，然后撒入一把晶莹的雪，这样成为了当时古罗马时髦的享用。　　不过，这些&
    发布时间：2020-05-27   点击次数：78
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