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技术知识

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  • 制作桑葚酒一般需要1-3个月的时间

    (1)挑选桑葚:选择颜色为红色/紫色/黑色,外表完整,无破损的桑葚,除去颜色为青色/绿色,表皮破损的桑葚。(2)清洗桑葚:准备一个塑料盆,装满水,然后将挑选好的桑葚倒入其中,轻轻搅动水体。清洗过程中动作一定要轻,尽量保证桑葚的完整度。(3)
    发布时间:2022-07-07   点击次数:50

  • 半固态发酵酿酒怎么操作

    一、蒸馏选取饱满、新鲜、无虫害和霉变的糙米放入锅中进行蒸煮,糙米要蒸熟蒸透,不可以夹生或焦糊。二、摊晾糙米原料蒸熟后出锅进行摊晾,让糙米迅速冷却。可以对糙米吹风进行降温,或者用冷水把糙米进行冲洗再沥干。三、接种等糙米原料降温至30℃左右时,
    发布时间:2022-06-28   点击次数:79

  • 为什么酵母和葡萄在一起可以创造出葡萄酒

    现在有果酒厂家酿造的技术很成熟了,已经可以实现纯天然水果发酵酿造果酒,而且不止一种,像蓝莓、草莓、蔓越莓等等都可以,技术是可以突破的!我们讲的广义上的葡萄是指葡萄属(Vitis),狭义上指酿亚洲群落的鲜食葡萄和欧洲群落的酿酒葡萄(Vitis
    发布时间:2022-02-19   点击次数:65

  • 果酒技术:黑布林做酒方法

    黑布林,属于李子的一种。各地叫法不同,别称很多如黑李子、黑布朗等。因该品种是从美国引进,果的颜色是紫黑色,又称其为美国黑李、美国李。黑布林口感:香、甜、肉鲜软,新鲜浆果类的水果吃起来会感觉非常爽口。可以做成各种水果拼盘,甜点,果酱和用来酿酒
    发布时间:2022-02-09   点击次数:61

  • 对于果酒的认识你还仅停留在葡萄酒吗?

    果酒厂家作为世界通畅性产品,在世界饮酒中占据15-20%的比例。其中,葡萄酒是果酒加盟中的主打产品,产量大其次为苹果酒,以法国的产品盛名。除此之外,德国的李子酒以及日本的梅子酒亦相当出名。目前,世界果酒人均年消费量达到6L。与欧美国家相比,
    发布时间:2021-10-17   点击次数:81

  • 重庆米酒的食用方法有哪些

    米酒的食用方法如下,重庆米酒厂家小编为你介绍一下:1、感觉有解冻后黏黏的液体在上面,而后半段还是冻得像棍子。2、恢复松软。在面包上洒几滴米酒,放到微波炉里转一下(具体时间自己控制),转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样,而且口感很好噢。3、
    发布时间:2021-09-03   点击次数:113

  • 五一前三天上海游客超千万人次,视频感受上海人从众场面

      上海市文旅局透露,2021年“五一”假期前三天上海共接待游客1030.31万人次。上海全市宾馆旅馆平均客房出租率为73.2%,较2020年同期增长48个百分点,较2019年同期增长13个百分点。
    发布时间:2021-05-03   点击次数:116

  • 生产果酒时为什么要进行澄清?

      用水果作为原料酿造而成的酒被称之为“果酒”。果酒的酒体颜色因酿造水果的颜色而异。果酒的特点是水果的味道浓郁,多汁,口感香甜。苹果酒、李子酒、石榴酒等都属于果酒,葡萄酒也是果酒的一种。”用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的
    发布时间:2021-04-15   点击次数:268

  • 果酒为什么受到这么多人的喜爱?

      近些年,人们对于酒类的认知度不断提升,加上健康饮酒意识的增强,消费者也从白酒、啤酒类的单一需求转化为多品类、多维度、多风味需求。其中,高颜值包装设计,且风味多样、健康、低度的果酒备受年轻一代消费群体的青睐和追捧。如今,重庆果酒市场日渐升
    发布时间:2021-04-15   点击次数:175

  • 讲解一下苹果酒与葡萄酒的区别

    在夏天人们会品尝美味的水果餐,自然也不能错过初夏佐餐佳品果酒。尤其是在国外,无论是爱苹果酒的英国,还是好葡萄酒的法国,果酒皆以其酸甜芳香,清爽神怡,刺激着当地人的眼力与食欲。英国苹果酒备受威廉王子垂青苹果酒是二大类水果酒,厂家遍及世界各国,
    发布时间:2021-04-01   点击次数:110

  • 自制苹果酒的正确方法与详细步骤

    果酒是现在非常流行的一种饮料酒,既能养生又能喝出酒的味道,深受大家的喜欢。正确方法:选用没破损的香味浓郁的青苹果,烈酒选用清香型的。1.原料:在果实充分成熟、含糖量高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2.清洗:用清水漂洗去杂质。3.捣碎
    发布时间:2021-03-26   点击次数:117

  • 草莓做果酒的方法

    材料:草莓400克、冰糖300克、谷养康泡酒专用酒2500毫升、柠檬1个。做法:1.草莓洗净去掉蒂部,用厨房纸吸走表面水分,冰糖捣碎备用。2.然后一层草莓一层冰糖放入无添加泡酒专用酒里。3.上面放上两片柠檬片,然后密封起来,置于阴凉处大约1
    发布时间:2021-01-28   点击次数:232

  • 果酒技术--火龙果果酒制作方法

    80、90后年轻群体已加入酒水消费大军,果酒作为新的消费时尚,有更广消费群体,男女老少皆宜。1、把准备好的火龙果,用清水冼一下,去掉水分,晾干再用刀把它的两头去掉,从中间切开,取出里面的果肉。2、把取出的火龙果果肉切成大小合适的片状,把玻璃
    发布时间:2020-12-04   点击次数:216

  • 葡萄酒知识:葡萄酒颜色中的大学问

    你知道光是从杯中的酒色,就能看出手上那杯葡萄酒的种类吗?这是真的,在你我甚至还没尝一口之前,一杯酒的颜色深浅,就能告诉我们许多葡萄品种与葡萄酒年份的讯息。虽然一直盯着一杯酒不去喝它有点儿蠢,但想想-如果能在喝之前就靠酒色分析这支酒,何尝不是
    发布时间:2020-11-12   点击次数:153

  • 泡制青梅时要留意这些细节

    问:梅子需要怎么处理?答:洗净后用盐水浸泡一夜,次日,取出用厨房用纸擦干。(保险起见,可以再晾一晾)。用牙签去蒂为了更入味,我用针在梅子上扎了眼。问:酿酒的瓶子怎么消毒?答:洗净擦干后,再用高度数的酒擦一下。青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分,
    发布时间:2020-09-03   点击次数:306

  • 果酒是利用新鲜水果为原料

    果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下,利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的酒。果酒以其独特的风味及色泽,成为新的消费时尚。果酒清亮透明、酸甜适
    发布时间:2020-08-10   点击次数:83

  • 葡萄酒中平衡的表现   

      平衡是指稳定的状态。当面对各种对立的方面时,如果每个部分互相抵消,使整体不变,这就叫做平衡。重庆果酒批发厂商在葡萄酒平衡方面分析什么?  葡萄酒的平衡是一个重要的概念,它取决于葡萄酒中刺激我们视觉、嗅觉和味觉的成分之间的平衡和比例关系,
    发布时间:2020-07-30   点击次数:91

  • 果酒厂家是怎么制作杨梅酒的   

      许多人近期常有在问杨梅自身应当如何酿,必须留意些哪些,今日就跟大伙儿而言一讲大概的某些步骤:提前准备好清理清洁并晾晒了的提前准备泡杨梅的广口瓶,将杨梅酒和老冰糖以各层相相叠的方法放进瓶中,随后再倒进纯粮酒,使其吞掉杨梅酒,盖上外盖,密封
    发布时间:2020-07-17   点击次数:111

  • 苹果酒的制作细节与方法你都明白吗?   

      一、原料挑选。选择出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等苹果做原料。  二、清洗。先将苹果放入1%-2%浓度的稀盐酸液中浸洗,然后用清水洗净,晾干。  三、破碎。将晾干的苹果送入打浆机中粉碎。为了避免打破种子,应合理调节打浆机刀
    发布时间:2020-07-11   点击次数:99

  • 自酿果酒技术:黑布林做酒方法   

      黑布林,属于李子的一种。各地叫法不同,别称很多如黑李子、黑布朗等。因该品种是从美国引进,果的颜色是紫黑色,又称其为美国黑李、美国李。黑布林口感:香、甜、肉鲜软,新鲜浆果类的水果吃起来会感觉非常爽口。可以做成各种水果拼盘,甜点,果酱和用来
    发布时间:2020-06-18   点击次数:77

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