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  • 自制桂花酒,留住秋天的味道   

      寒露过后,秋意渐浓。生活的这座城市街角巷尾随处可见四季桂的身影,走在路上,时不时的就会有幽幽的桂花香擦过鼻尖,撩拨着你循香去觅它躲藏在枝丫间的黄白色的小花朵。深深吸一口含着桂花香的微凉空气,满满的都是秋天的味道,是的,秋天是有味道的,它
    发布时间:2020-01-13   点击次数:144

  • 炎炎夏日不如摘点梅子浸泡成梅子酒   

      梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两样风情交揉一体,遂格外令人沉醉。  材料:  1.配方:青梅(九分熟),冰糖或者蜂蜜,麦芽粉,米酒或
    发布时间:2019-12-28   点击次数:95

  • 一款适合女孩子喝的酒!   

      桃花酒是一种受人喜爱的酒,口味融和。传说在西王母娘娘身旁有一位美丽的蟠桃仙子,叫董双成。传说董家植桃成林,草庐外被一片嫣红桃花簇拥其间,犹如生活在仙境一般。一日,董双成望着满园盛开的桃花似有所悟,便将桃花泡于酒中,酿制出的桃花美酒清冽甘
    发布时间:2019-12-25   点击次数:109

  • 果酒的定义及速酿果酒的方法   

      酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有-些野生的酵母,加_上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用
    发布时间:2019-12-19   点击次数:126

  • 葡萄酒迷之螺旋塞

      螺旋塞的单个成本虽然比软木塞要低,但是配套的螺口瓶成本却高,因此,整个包装成本上和软木塞包装相差无几。所以,选择螺旋塞并不出于成本考虑。  软木塞会造成“木塞污染”和随机氧化的问题,才是青睐螺旋塞的原因。一些新型的螺旋塞甚至比传统软木塞
    发布时间:2019-12-16   点击次数:100

  • 葡萄酒中的“奇葩”

      相信大家对葡萄酒、红葡萄酒都有大致的了解,但是大家对甜葡萄酒、加强型葡萄酒和冰葡萄酒又有多少了解呢?下面就这3种葡萄酒类型进行说明。  一、甜葡萄酒葡萄酒甜葡萄酒要比普通葡萄酒来得更甜,甜葡萄酒有着诱人的香味、复杂的风味、天鹅绒般的质地
    发布时间:2019-12-11   点击次数:85

  • 浅谈葡萄酒与甜酒有什么区别

    一般而言,大多数利口酒是甜葡萄酒,但并非所有的利口酒均为甜葡萄酒。酒既有干型、也有甜型,干型利口酒就不属于甜葡萄酒。(1)利口葡萄酒并不都属于甜酒。干型利口酒如菲诺、曼萨尼亚、帕罗卡特多和欧罗索雪利酒,舍西亚尔和华帝露马德拉酒就不属于甜酒。
    发布时间:2019-11-25   点击次数:142

  • 教你如何品尝新酿葡萄酒

    品尝尚未装瓶的年轻的红葡萄酒绝不是一种享受,因为这些尚在成长着的新酒一般都含有高酸和高单宁,它们都在折磨着你的味蕾。建议换上深色服饰,因为年轻的红葡萄酒有着极强的染色能力。仔细体会,时刻关注自身的感觉和酒给你的一印象,不要太在意别人的看法,
    发布时间:2019-11-25   点击次数:114

  • 果酒批发:米酒是怎么发酵出来的!

      酒药又称酒母或者曲,含有大量微生物,包括细菌和真菌,用于发酵多种食物,不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。  醪糟的酒曲以籼米为原料,多制成块状,呈白色。主要有效成分是两类真菌—根霉和酵母。  发酵过程  糯米的主要成分是
    发布时间:2019-11-12   点击次数:128

  • 简单介绍荔枝发酵为果酒的酿制方法

      去壳、去核:去除荔枝的果壳和果核。荔枝壳中含有大量的酚类物质,和果汁接触后易引起果汁的变色变味。目前有人工和机械两种去壳方式。人工去壳法精度高,减少了果壳中酚类物质对果汁的污染机会,同时可获得较高的出汁率,但花费时间较长。机械去壳法不能
    发布时间:2019-10-08   点击次数:115

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