防止散装果酒在低温下出现结晶和沉淀，可以采取以下措施：

　　保持适宜的储存温度：

　　果酒的储存温度应保持在8℃至25℃之间。避免将果酒放置在低于5℃的低温环境中，因为这会导致果酒中的某些成分（如酒石酸）结晶析出，形成沉淀。

　　使用密封性好的容器：

　　选择密封性良好的玻璃瓶或不锈钢罐来储存果酒，避免使用金属或塑料材质的容器，因为这些材质可能会导致化学反应或渗透，进而影响果酒的质量。

　　避免温度波动：

　　尽量减少果酒储存环境的温度波动，避免频繁地将果酒从一个温度环境转移到另一个温度环境，因为温度的剧烈变化会加速沉淀的形成。

　　冷冻处理：

　　如果果酒已经出现结晶或沉淀，可以考虑进行冷冻处理。将果酒冷却至-4℃以下，使结晶和沉淀物析出，然后通过过滤去除这些析出物，从而恢复果酒的澄清度。

　　定期倒桶：

　　对于长期储存的果酒，建议每隔2至3个月进行一次倒桶操作，逐步去除容器底部的沉淀物，这样可以有效减少沉淀的积累。