泡果酒不要用太高的米酒，高的酒味也覆盖了很多水果的香味。适合使用32度左右的米酒，为了使味道更纯净，加入一些冰糖。

　　杨梅樱桃泡酒很好吃，樱桃洗净，干水放入热干玻璃瓶，倒入米酒，加入一些冰糖，密封在阴凉处。桃酒可以喝一个月左右，当然，较好长时间浸泡，你可以加一些枸杞一起浸泡。

　　低水果葡萄酒的兼容性不仅是其盲点，也是其机遇点。消费者认知是未来市场推广的主要障碍。谁能在新品类进入市场时树立品牌，谁就成为品类的代表，整个品类市场的扩张需要更多企业的进入。

　　当葡萄酒产品进一步提高产品水平和价格，向更多领域迈进时，当葡萄酒市场的品牌集中度日益增加时，低水果葡萄酒无疑将成为一个新的突破。根据原料的特点和生产需要，清洗效果可以通过浸渍或充气来增强。

　　果酒只有白酒酒精含量的三分之一，不会有强烈的白酒和恐惧，也不会担心啤酒肚，更不用说药酒难以吞咽的抵抗了。果酒正以其***的性质进入人们的生活，未来将被年轻消费者群体所接受，时尚潮流。

　　果酒的酿造

　　工艺1。果酒原料的选择

　　原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，将直接影响果酒酿造后的感知特性。任何水果都可以酿造果酒。但猕猴桃、杨梅、橙色、葡萄、荔枝、桃子、柿子、草莓更理想。选择要求成熟度完全成熟，果汁糖含量高，无霉变质，无病虫害。

　　二、果酒酿造工艺

　　1．果酒酿造工艺新鲜果酒→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品

　　果酒是将各种果汁直接发酵（或勾兑）而成的低度酒。因此，资本很难进入。我们遇到的所有果酒企业都很少有资本干预。

　　一般酒精含量为12%～18%。果酒含有多种维生素和矿物质，具有原汁原味的果香和醇香的葡萄酒，口感甜美。果酒基本上以原来的新鲜水果命名，如苹果酒、荔枝酒、橘子酒和杨梅酒。

　　果酒的酿造以葡萄酒为代表，其他果酒的酿造方法与葡萄酒基本相似。果酒的酿造方法基本分为混合发酵法（即原料果肉混合发酵，主要用于酿造深色果酒或红酒）和分离发酵法（即将原料果皮与肉分开，单独用果汁发酵，主要用于酿造浅色果酒或白酒）。

　　简而言之，葡萄或其他水果在酿造过程中发生了定性的变化，部分糖变成酒精，氮、单宁等成分减少，芳香物质增加，形成了果酒的特殊风味。