教你在不同的季节轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝葡萄酒的芳香魅力：也教你如何将水果酒与甜点和食物建立起美味的关系，享受充满水果香味的食物。

　　*春天酿－梅子酒、草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑葚酒。

　　*夏天酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

　　*秋天酿－石榴酒、鸭梨酒、梨酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

　　*冬天酿－葡萄柚酒、番茄酒、猕猴桃酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

　　*四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、菠萝酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

　　果酒原料选择：

　　原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，将直接影响果酒酿造后的感官特征。什么水果可以酿造果酒和水果。但猕猴桃、杨梅、橙色、红提、蓝莓、枣、樱桃、荔枝技术、桃子、柿子、草莓、桑葚、枇杷、无花果、桃子、李子更理想。选择要求成熟度完全成熟，果汁糖含量高，无发霉变质，无病虫害。选择要求成熟度完全成熟，果汁糖含量高，无发霉变质，无病虫害。

　　甜橙、柠檬、柚子、菠萝、苹果、红提、杨梅、番石榴和各种果实都适合制汁。果汁是通过提取或提取获得的果细胞汁。必要时，原汁需要稍加成分调整，使产品符合一定规格。苹果汁和葡萄汁通常是透明的；柑橘汁大多是浑浊的。

　　浓缩果汁由原汁浓缩而成，一般不加糖，只用同类果汁调节成分。浓缩倍数为原汁的3～6倍，可溶性固形物约40倍～60%，超浓度可达65%，稀释后饮用。果汁是在原汁中加入大量糖的产品，通常作为果汁饮料的基质。

　　果汁粉是浓缩果汁进一步脱水的粉状产品，含水量为1～3%，饮用时需要***复水。