基于果酒的这些营养价值，越来越多的人开始认识并逐渐喜欢上了果酒，果酒已经成为生活中不可或缺的一部分。因此，一些从事水果行业的商业人士看到了果酒的巨大商业价值，纷纷涉足果酒行业，闯出自己的致富之路。有人依靠传统的营销手段让果酒生意蒸蒸日上，市场趋于饱和。

　　陈方多年的老酒也会出现深色片状沉淀。在陈酿过程中，葡萄酒中的色素和单宁分离形成这种沉淀，是葡萄酒中各种复杂风味的结晶，可以作为陈酿老酒的标志。然而，这种沉淀并不是陈年葡萄酒独有的。一些风格醇厚浓郁的红梅酒，如炎热年份的波尔多、赤霞珠、西拉等，也有机会呈现这种沉淀。

　　果酒作为世界顺滑产品，占世界饮用量的15-20%。其中，梅子酒是果酒的主要产品，其次是以法国产品闻名的苹果酒。除此之外，德国的梅酒和日本的梅酒也是相当有名的，目前世界上人均年消费果酒已达6L。

　　今年的青梅酒产量有所减少，价格也比去年有所上涨，但这并不妨碍青梅酒爱好者们有制作青梅酒的乐趣。自己酿的青梅酒，新鲜，无添加剂。酿造青梅酒并不难，只要选择好的青梅和米酒，保证食材的新鲜。

　　准备材料：

　　1.1kg新鲜青梅：自己摘的话，新鲜，较好是青梅，注意七八成熟的，完全成熟的适合做药酒。

　　2、冰糖200g~500g:买大块的冰糖，不要买小块透明包装的，要颜色偏黄的那种。甜度可以根据自己的喜好调整。

　　3.1.8升米酒：度数不要太高。较好用自家酿的米酒，也有人用高度白酒，加入米酒和杏仁可以强调药用价值。尝试几种选择，找到适合你口味的。

　　4.容器：可以用带扣的容器，也可以淘宝买玻璃酒罐。可以消毒密封。

　　操作步骤：

　　1.将新鲜青梅浸泡6 ~ 8小时。

　　2.将青梅洗净。我把它们浸泡在淡盐水中一会儿。泡的时候不能去水果基地。浸泡后，我洗两遍。

　　3.擦干水分，去掉青梅的花梗，去掉花梗上不干净的东西。记住：青梅不能擦，只能用干净的湿毛巾擦干净。

　　4.将青梅挂一会儿，自然风干。干青梅的果皮有白色的毛毛，而且都很绿。

　　5.将青梅和冰糖交替放入灭菌瓶中。不时摇动瓶子，使其均匀分布。灌装后，注入白酒。也可以等青梅洗净晾干后，用刀把青梅切成十字状，这样有助于青梅入味，然后按照青梅和糖的层次，一层一层地把青梅和冰糖放入酒中。

　　6、贴上封口，写上酿酒日期，再找个阴凉的地方放好就可以啦。耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。