“果酒是装在瓶中的诗文”，这诗文中蕴含着橙味，散发出芬芳，还闪耀着香料气场，因而，闻香变成品位果酒必不可少的一部分。果酒制造厂将为您详细介绍来源于果果酒的普遍香料味，帮您恰当鉴别果酒中的香料味出示手册。

　　1、果果酒中的普遍香料味

　　八角茴香味(Anise)：多见于一些酒质中等水平的果酒中，如巴贝拉(Barbera)和仙粉黛(Zinfandel)等。

　　牛至味(Oregano)：清凉气侯下生产的果酒的典型性香气，多见于托斯卡纳(Tuscany)和法国波尔多(Bordeaux)等地的果酒中。

　　黑胡椒粉味(BlackPepper)：在赤霞珠(CabernetSauvignon)和慕合怀特(Mourvedre)等酒质醇正的果果酒中比较明显。

　　草橙味(BlackCardamom)：味道近似于香醇酵母菌味，多见于一些果酒中，如罗讷河谷丘(CoteduRhone)等，美国纳帕谷的一些红酒庄园果酒也有时候会含有这类类似土壤味的酵母菌气场。

　　平菇味(DriedMushroom):一种多见于勃艮黑皮诺(PinotNoir)中的质朴味道。

　　土壤味(Dirt)：多见于西班牙和意大利果果酒中。

　　香草味(Vanilla)：一种来源于橡木桶的气场，多见于一些历经荷兰橡木桶或奥地利橡木桶阵年的果果酒中。

　　草豆蔻味(Nutmeg)：也是一种源自橡木桶的香气。

　　莳萝味(Dill)：一种源自橡木桶的香气，有点儿类似椰子鞋味，多见于应用美国橡木桶阵年的果果酒。

　　多香果(Allspice)：一样是一种源自橡木桶的香气，但是有时候这类味道有点儿类似一些让人不爽的挥发性酸。