果酒在开拓市场过程中，对于目标人群的选择，到底是该抓“大众消费”，还是该抓“小众群体”，这也是让很果酒企业头疼的问题。

　　果酒要放弃过去那种对消费群“一把抓”的思想，不再盲目追求“大众消费”，而是要关注小众化市场，积发现大众化市场上没有被满足的消费者需求。这就要求果酒企业要踏踏实实根据自己产品的特点和定位，深度挖掘小众消费群体对现有产品的不满意之处，精准锁定目标消费群体，也许他们只是上班族中的白领，也许他们只是已经退休的老，也许他们是教师……尽管都是“小众群体”，但却是适合自己产品的，也是容易接受并产生积消费和高忠诚度的群体。向他们提供有特色的产品和服务，满足大众化市场不能满足的消费需求，不但可以避免和主流市场的正面冲突和恶性竞争，而且可以用较小的投入来有效拉动消费，提高产品销量。

　　一旦确定适合自己产品的“小众群体”，果酒企业就要集中所有人力、物力、财力，综合传播、公关、促销、活动等多种“火力”展开稳准狠进攻，全力打造竞争优势，有效将产品特色传递给目标群体，并力求一针见血，直指消费者心智，从而引发他们的关注、购买，快速提高销量，这对扩大市场将起到事半功倍的效果。如果运作得当，你也许会惊奇发现，“小众群体”一样可以做出“大销量”。