重庆果酒原料选择：请选择成熟，含糖量高的新鲜西瓜为原料。

果汁洗净西瓜，沥干，剥皮，然后将其分解。按下并用纱布过滤二进制西瓜汁，加热过滤西瓜汁至70℃至75℃倒入搪瓷瓶或铝盘中并进行约20分钟。西瓜汁会影响葡萄酒的质量和颜色，因为它不能在锅中储存或加热以避免反应。

冷却分配西瓜汁和明确后，它只是画一个透明液体在上虹吸无菌搪瓷或把他的水壶。首先，接着加入的西瓜汁糖含量与纯化的酵母22%的糖测量汁箔的糖含量与便携式血糖仪，3%20%至5%调整。可以添加亚硫酸钠少量，以防止难闻的气味，并且其量为每100kg西瓜汁优选为11克至12克。

发酵箔均匀地吸附在其它气缸或单一配制汁，10%冷却的蔗糖量西瓜汁按虹吸酒精发酵28℃，在锅沸腾的sipoh工作环境25℃?蔗糖之后设置搅拌熔化，然后在纱布过滤进入坦克。液体添加剂的程度被调节，并且可以喝在室温下密封，如果需要的话瓶老化yuksip IL气缸，在高箔不酒。老化越久，味道和质量越好。

把装瓶，灭菌，储存，西瓜酒到干净的瓶酒与封口机密封并灭菌10-15分钟在70℃下西瓜温度适合于贮酒，因为它是5℃?25℃应该是阴凉干燥处。