重庆果酒之青梅酒是如何酿出的?酿酒技术是怎么样的?

　　备受注目的就是青梅果了，味甘，色清，气香，醇厚等多个特点让其一直都非常受欢迎，但是青梅酒我们不一定要买，还可以自己制作，那么青梅酒是如何制成的呢?今天我们就一起来看一看吧。

　　需要提前准备的材料，大概有七八分熟的，大约是一千克的新鲜青梅，然后再配上500克左右的冰糖白酒，1.8升和经过杀菌消毒的容器。

　　青梅经过清洗之后晾干水分，同时把青梅的蒂去掉，青梅和冰糖交替放在容器里，后倒入白酒就可以了，白酒的度数并没有什么特别的要求，根据自己的需要来选择。然后在室温下耐心等待三个月之后就可以品尝到淡淡的青梅酒了，如果浸泡一年以上，口味会更加，值得一提的是浸泡完的青梅还可以食用，对于的时候放几枚还可以去腥。

　　青梅它含有多种营养成分，泡出来的酒还可以杀菌抑菌，不仅如此，青梅酒还有改善肠胃，抗过敏等多种功效，所以在日常生活当中我们适当的喝一些青梅酒也是可以的，而且青梅酒的制作过程也并不困难，只要是一般的家庭都可以做到，在这里也需要提醒各位的是，虽然青梅酒在浸泡的过程当中不存在甲醛等一些危害健康的成分，可是用来浸泡的，容器也必须杀菌消毒，卫生方面一定要做到位。

　　另外青梅的采摘时间也非常的重要，根据相关的资料分析，青梅采摘的时间如果太早的话，那么浸泡出来的酒香气就会大打折扣，所以好是选择在青梅刚刚变成黄色的时候采摘，这个阶段的青梅是适合用来泡酒的。