甜味，酸味，酒精和单宁是构成果酒味道的主要元素。果酒的质地丰富或清淡，无论是单宁和酒精是否相容，香味和温度是否合适，以及葡萄酒本身是否具有甜味和干爽。品尝时有四个重要的信息：“甜，酸，涩，回味”。

　　1.精美的葡萄酒入口

　　抬起杯子，把杯子放在嘴唇之间，然后按下唇，头部略微向后，就像喝酒一样，但应避免像酒一样饮用，依靠重力流入口中，但应轻轻吸入口中口腔并控制吸入的酒精量，使酒均匀分布在平坦的舌头表面，然后控制酒前面的酒。

　　2，“光泽葡萄酒”混合

　　让葡萄酒在口中旋转，或上下，前，后，左，右搅拌，使舌头充分品尝三种主要口味：舌头的甜味，两边的酸味，以及舌头的苦涩。

　　3，感受葡萄酒的味道

　　整个嘴巴被蹲下并与酒接触，感受到酒的酸度，甜度，苦味，轻盈，厚度，平衡和协调，然后吞下回味的余味;或者将头部向下倾斜，嘴巴张开成一个小“O”当口中的酒似乎流出来，然后用嘴吸气，好像要把酒吮吸回去，让酒在整个口中蔓延。

　　一般来说，果酒的香味越好，香味就越香，特别是的陈年葡萄酒，挥之不去的香味可以持续很长时间。

　　4，控制酒量

　　每次吸入的酒精量不宜过多，且不宜过小，应在6-10ml之间。过量的酒精不仅需要很长的加热时间，而且难以保持在口中。相反，如果吸入的酒精量太少，则口腔和舌头的整个表面都不能被润湿，并且唾液的稀释不代表葡萄酒本身的味道。