重庆果酒的分类以及特点?一、以酒中酒精含量分类

　　1.低度果酒

　　酒精含量为17%以下，即俗称的17度。

　　2.高度果酒

　　酒精含量为18%以上(含18%)。即俗称的18度。

　　二、以酒中含糖量来分类

　　1.干酒

　　含糖量小于或即是4g/L.葡萄酒。

　　2.半干酒

　　含糖量大于干酒，高为12g/L。葡萄酒。

　　3.半甜酒

　　含糖量大于半干酒.高为45g/L。葡萄酒。

　　4.甜酒

　　含糖量大于45g/L葡萄酒。

　　三、以制作要领分类

　　1.发酵果酒

　　将果实颠末肯定处置惩罚，取其汁液。经酒精发酵和陈酿而制成。发酵果酒的酒精含量较低，酒度一样平常在8～22度之间.风味醇和、和谐，是酒中的上品。现在我国生产的红葡萄酒、白葡萄酒、苹果酒、猕猴桃酒、橘子酒、广柑酒、山楂酒等都属于此类。