重庆果酒教你如何辨别果酒的真假

　　1、果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁自身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微黄色;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金黄色为佳。

　　2、果酒应该有自身共同的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而高雅和香气，给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。

　　3、市场上出售和果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再参加糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色艳丽，口味清新，但缺乏浑厚柔和感，有时有显着的酒精味。

　　4、是一种含有很多二氧化碳的果酒。好的汽酒泡沫应该匀细而嗞嗞作响，酒液散发着生果幽香，喝到嘴里可以模糊品出新鲜生果的味道，清凉爽口。