自酿果酒有风险，爱喝果酒的您有必要要知道如今，赶上果酒风潮，有不少的人喜欢在家自酿果酒，虽然说自酿果酒别有风味，可是，自酿果酒也是有风险的，各位爱酒人士可得仔细看看了。

　　首要，家里无法像工厂一样全封闭式消毒，加上自酿果酒通常酒精度数不会太高，自酿酒不可避免地会发生细菌;酿制发酵过程中，除了乙醇，也会发生甲醇、杂醇油等不可控的副产品。工厂大批量出产时，会有去除甲醇、多层过滤杂质的工艺，可是家庭少量酿制葡萄酒无法做到。